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🍽️ Bollos crujientes de espelta y calabacín

188 kcal · 30 min · 4 raciones

Bollos crujientes de espelta y calabacín Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pon la espelta en un frasco con agua durante la noche.
  2. 2. Desecha el agua al día siguiente.
  3. 3. Deja que la espelta escurra bien.
  4. 4. Disuelve la levadura en 180 mililitros de agua tibia.
  5. 5. Mezcla la harina con la sal.
  6. 6. Pon la mezcla de harina en un bol.
  7. 7. Haz un hueco en el centro del bol.
  8. 8. Vierte la leche de levadura en el hueco.
  9. 9. Añade la miel.
  10. 10. Trabaja todo hasta obtener una masa suave.
  11. 11. Si es necesario, añade un poco más de harina.
  12. 12. Amasa bien la masa.
  13. 13. Cubre la masa.
  14. 14. Deja que la masa fermente en un lugar cálido durante 30 minutos.
  15. 15. Lava el calabacín.
  16. 16. Retira los extremos duros del calabacín.
  17. 17. Seca el calabacín con papel de cocina.
  18. 18. Ralla el calabacín fino.
  19. 19. Mezcla el calabacín rallado con la espelta.
  20. 20. Incorpora la mezcla de calabacín a la masa.
  21. 21. Deja que la masa fermente de nuevo durante 30 minutos.
  22. 22. Precalienta el horno a 180 grados con calor arriba y abajo.
  23. 23. Divide la masa en 8 porciones iguales.
  24. 24. Forma las porciones en bolas.
  25. 25. Forra una bandeja de horno con papel de hornear.
  26. 26. Coloca las bolas de masa en la bandeja.
  27. 27. Haz un corte ligero en forma de cruz en las bolas con un cuchillo.
  28. 28. Pincela las bolas con agua.
  29. 29. Hornea los bollos en el horno precalentado durante 20 a 25 minutos.
  30. 30. Saca los bollos del horno.
  31. 31. Deja que los bollos se enfríen completamente.
  32. 32. Sirve los bollos.

Nutrición por ración