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🍽️ Gelatina cítrica frutal

220 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 10 hojas de gelatina blanca
• 250 g de filete de pomelo (toda la piel y todas las membranas blancas deben estar eliminadas)
• 250 g de pulpa de melón de miel
• 80 g de azúcar
• 3 cucharadas soperas de zumo de limón
• 500 ml de zumo de pomelo

Preparación

1. 1. Remoja la gelatina en agua fría.
2. 2. Retira la pulpa de ambas frutas cítricas y córtala en trozos grandes.
3. 3. Mezcla la pulpa con el azúcar y el zumo de limón.
4. 4. Deja que la mezcla marine durante una hora.
5. 5. Pica la pulpa marinada después.
6. 6. Pasa la mezcla a través de un colador fino en un bol.
7. 7. Añade el resto del zumo al bol hasta que tengas la cantidad deseada.
8. 8. Exprime la gelatina remojada y disuélvela en un baño maría caliente.
9. 9. Toma un poco de la salsa de pomelo y mézclala con la gelatina disuelta.
10. 10. Incorpora la mezcla de gelatina al resto de la salsa.
11. 11. Prueba la gelatina y endúcela de nuevo si es necesario.
12. 12. Deja que la mezcla se enfríe hasta que empiece a cuajar.
13. 13. Llena la gelatina en un bol grande y decorativo.
14. 14. Coloca el bol en la nevera durante unas cuatro horas.

Nutrición por ración

• kcal: 220
• Protein: 6 g · Fett/Fat: 0 g · Carbs: 43 g