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🥗 Ensalada fresca de cítricos y cebolla con piñones tostados

280 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 4 naranjas
• 4 naranjas sanguinas
• 1 lima
• 1 diente de ajo pequeño
• 5 g jengibre (1 pieza)
• 20 g piñones (1 cucharada sopera colmada)
• 1 cebolla roja
• 1 cucharada sopera miel
• Sal marina
• Pimienta de cayena
• 4 ramitas orégano

Preparación

1. 1. Pela las naranjas y las naranjas sanguinas por completo. Retira también la piel blanca entre los segmentos de la pulpa.
2. 2. Corta las naranjas deshuesadas en rodajas finas.
3. 3. Exprime la lima para obtener el jugo.
4. 4. Pela el diente de ajo y pícalo finamente.
5. 5. Pela el jengibre y rállalo finamente con un rallador.
6. 6. Calienta una sartén sin aceite ni mantequilla.
7. 7. Tuesta los piñones en la sartén caliente hasta que estén dorados.
8. 8. Pela la cebolla y córtala en rodajas finas.
9. 9. Mezcla el ajo picado, la miel, el jengibre rallado y el jugo de lima en un bol pequeño.
10. 10. Sazona la vinagreta con sal marina y pimienta de cayena al gusto.
11. 11. Distribuye las rodajas de naranja uniformemente sobre cuatro platos.
12. 12. Espolvorea las rodajas de cebolla y los piñones tostados sobre la ensalada.
13. 13. Riega la ensalada con la vinagreta preparada.
14. 14. Lava las hojas de orégano y escúrrelas.
15. 15. Decora la ensalada terminada con las hojas de orégano.

Nutrición por ración

• kcal: 280
• Protein: 5 g · Fett/Fat: 4 g · Carbs: 45 g