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🍽️ Filetes de pescado con limón y verduras de calabacín

235 kcal · 30 min · 4 raciones

Filetes de pescado con limón y verduras de calabacín Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava los filetes de pescado bajo agua fría que corra y sécalos completamente con un paño de cocina.
  2. 2. Lava los calabacines, corta los extremos y corta la verdura en trozos pequeños.
  3. 3. Lava las cebolletas, quita los extremos de la raíz y córtalas en rodajas finas.
  4. 4. Lava el limón bajo agua caliente y sécalo.
  5. 5. Ralla la cáscara del limón con un rallador hasta obtener ralladuras finas y exprime el zumo.
  6. 6. Lava el perejil, escúrrelo y pica las hojas finamente.
  7. 7. Calienta una cucharada sopera de aceite en una sartén grande a fuego medio.
  8. 8. Añade las cebolletas y los trozos de calabacín a la sartén y saltea durante dos o tres minutos.
  9. 9. Retira la sartén del fuego, sazona las verduras con sal y pimienta y déjalas cocer tapadas.
  10. 10. Calienta el aceite restante en una segunda sartén a fuego medio-alto.
  11. 11. Fríe los filetes de pescado por cada lado durante unos dos minutos hasta que estén dorados.
  12. 12. Sazona los filetes ya cocinados con sal y pimienta.
  13. 13. Coloca los filetes de pescado sobre las verduras de calabacín preparadas.
  14. 14. Desglasa los restos de la fritura en la sartén del pescado con el caldo de pescado.
  15. 15. Deja que la salsa hierva brevemente y redúcela ligeramente.
  16. 16. Mezcla el zumo de limón a tu gusto en la salsa.
  17. 17. Incorpora las ralladuras de limón a la salsa.
  18. 18. Sazona la salsa finalmente con sal y pimienta.
  19. 19. Mezcla el perejil picado en la salsa.
  20. 20. Vierte la salsa terminada uniformemente sobre los filetes de pescado.

Nutrición por ración