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🍰 Crujientes estrellas de limón con gelatina y glaseado

64 kcal · 30 min · 4 raciones

Crujientes estrellas de limón con gelatina y glaseado Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava el limón bajo agua caliente y sécalo.
  2. 2. Ralla finamente la cáscara exterior del limón.
  3. 3. Reserva la mitad de la cáscara de limón para la masa y guarda el resto para más tarde.
  4. 4. Añade la harina, la mantequilla, la crema agria, la mitad de la cáscara de limón y una pizca de sal a un bol.
  5. 5. Amasa los ingredientes con los ganchos de un batidor de mano hasta obtener una masa homogénea.
  6. 6. Envuelve la masa en film transparente.
  7. 7. Refrigera la masa durante una hora.
  8. 8. Divide la masa después del tiempo de refrigeración en tres partes iguales.
  9. 9. Espolvorea una superficie de trabajo con harina.
  10. 10. Estira cada porción de masa sobre la superficie enharinada hasta un grosor de 5 milímetros.
  11. 11. Corta estrellas con la masa.
  12. 12. Reúne el resto de la masa.
  13. 13. Amasa brevemente el resto de la masa.
  14. 14. Estira la masa nuevamente y corta más estrellas.
  15. 15. Repite este proceso hasta que se haya consumido toda la masa.
  16. 16. Coloca las estrellas en una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
  17. 17. Precalienta el horno a 180 grados Celsius (con ventilador 160 grados Celsius o nivel de gas 2 a 3).
  18. 18. Hornea las estrellas durante unos 10 minutos hasta que estén doradas.
  19. 19. Saca las estrellas del horno.
  20. 20. Deja enfriar las estrellas sobre una rejilla.
  21. 21. Calienta ligeramente la gelatina de membrillo.
  22. 22. Remueve la gelatina hasta que esté suave.
  23. 23. Coloca media cucharadita de gelatina en la mitad de las estrellas enfriadas.
  24. 24. Coloca las estrellas restantes sin gelatina encima.
  25. 25. Deja que las estrellas se endurezcan.
  26. 26. Exprime dos o tres cucharadas de jugo del limón.
  27. 27. Mezcla el azúcar glas, el jugo de limón y el resto de la cáscara de limón.
  28. 28. Cubre la parte superior de las estrellas con el glaseado.
  29. 29. Deja secar el glaseado.

Nutrición por ración