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🍽️ Sorbete de limón fresco

113 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava los limones sin tratar a fondo con agua caliente.
  2. 2. Ralla finamente la cáscara de dos limones.
  3. 3. Corta una tapa de los limones restantes.
  4. 4. Alisa el fondo de los limones en capas delgadas para que puedan mantenerse estables.
  5. 5. Vacía los limones con cuidado.
  6. 6. Exprime el jugo de todos los limones.
  7. 7. Añade el azúcar, la cáscara de limón y el vino a una olla.
  8. 8. Calienta la mezcla removiendo hasta que hierva.
  9. 9. Apaga la estufa y deja reposar la mezcla durante cinco minutos.
  10. 10. Deja enfriar el líquido.
  11. 11. Cuela la mezcla a través de un colador para eliminar la cáscara.
  12. 12. Bate las claras de huevo hasta que estén semifirmes.
  13. 13. Cuela el jugo de limón a través de un colador en la mezcla de vino enfriada.
  14. 14. Mezcla bien los ingredientes.
  15. 15. Incorpora la nieve de huevo con cuidado a la mezcla.
  16. 16. Incorpora la melisa con cuidado a la mezcla.
  17. 17. Vierte la mezcla en un tazón de metal poco profundo.
  18. 18. Coloca el tazón en el congelador durante aproximadamente cuatro horas.
  19. 19. Remueve la mezcla repetidamente mientras se congela.
  20. 20. Rellena el sorbet terminado con los limones vaciados.

Nutrición por ración