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🍽️ Linguine con mantequilla de limón y langosta

418 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava los limones bien y sécalos.
  2. 2. Ralla aproximadamente 2 cucharadas de ralladura de limón (cáscara) de un limón.
  3. 3. Retira la cáscara del limón y filetea la pulpa.
  4. 4. Elimina todas las membranas blancas y tabiques del filete.
  5. 5. Corta la langosta en trozos más pequeños y fáciles de comer.
  6. 6. Cocina la linguine en abundante agua con sal al dente.
  7. 7. Derrite 2 a 3 cucharadas de mantequilla en una sartén pequeña a fuego lento.
  8. 8. Sofríe brevemente la ralladura de limón en la mantequilla derretida.
  9. 9. Añade los filetes de limón a la mantequilla espumosa.
  10. 10. Mueve los filetes brevemente en la mantequilla.
  11. 11. Retira la sartén del fuego.
  12. 12. Escurre la pasta y reserva un poco del agua de cocción.
  13. 13. Mezcla la pasta inmediatamente con la mezcla de mantequilla y limón.
  14. 14. Añade 2 a 3 cucharadas del agua de cocción reservada.
  15. 15. Sazona la pasta con pimienta recién molida.
  16. 16. Sirve la pasta inmediatamente en platos.
  17. 17. Coloca 2 a 3 trozos de langosta sobre la pasta.
  18. 18. Espolvorea los platos con hojas de albahaca fresca.

Nutrición por ración