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🍰 Tarta jugosa de limón con fresas frescas

685 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 200 g mantequilla
• 200 g azúcar
• 4 huevos
• maicena 125 g
• 125 harina
• levadura en polvo 2 cdta
• 125 g almendras (molidas, peladas)
• 100 g chocolate (blanco, rallado)
• 2 cucharaditas ralladura de limón
• 1 sobre azúcar de vainilla
• 0.5 frasco aroma de limón (al gusto)
• 100 ml zumo de limón
• 50 g azúcar
• 30 ml whisky escocés
• nata para montar 200 g
• 1 sobre estabilizante para nata
• 1 sobre azúcar de vainilla
• nata agria 100 g
• 300 g fresas
• menta

Preparación

1. 1. Separa los huevos. Monta las claras a punto de nieve.
2. 2. Mezcla la mantequilla blanda con el azúcar (con aroma de limón) y las yemas.
3. 3. Añade la fécula poco a poco.
4. 4. Mezcla la harina con la levadura en polvo e incorpórala.
5. 5. Añade la ralladura de limón.
6. 6. Incorpora las almendras y el chocolate.
7. 7. Incorpora la nieve de claras con cuidado.
8. 8. Enmantequilla un molde de horno grande y cuadrado.
9. 9. Vierte la masa en el molde.
10. 10. Precalienta el horno a 160 grados Celsius (aire caliente).
11. 11. Hornea la tarta unos 40 a 45 minutos.
12. 12. Cubre la tarta si es necesario si se oscurece demasiado.
13. 13. Desmolda la tarta.
14. 14. Hierve el zumo de limón con el azúcar hasta reducirlo a 1/2 o 1/3.
15. 15. Mezcla el whisky en el líquido del almíbar.
16. 16. Pincela el líquido uniformemente sobre la tarta.
17. 17. Repite el proceso hasta que se haya consumido todo el líquido.
18. 18. Empapa bien la tarta con el líquido.
19. 19. Lava las fresas.
20. 20. Corta las fresas en rodajas.
21. 21. Monta la nata con el estabilizante y el azúcar de vainilla a punto de nieve.
22. 22. Incorpora la nata montada a la crema agria.
23. 23. Sirve la tarta y las fresas decorativamente en platos.
24. 24. Decora los platos con menta.
25. 25. Sirve la tarta.

Nutrición por ración

• kcal: 685
• Protein: 9 g · Fett/Fat: 42 g · Carbs: 62 g