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🍰 Bizcocho jugoso de limón con agujeros

680 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Bate la mantequilla blanda con el azúcar y los huevos con una batidora hasta que la masa sea espesa y de color amarillo dorado.
  2. 2. Mezcla la harina, el polvo de hornear, la ralladura de limón y el almidón de maíz en un bol aparte.
  3. 3. Incorpora la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla hasta que todo esté bien combinado.
  4. 4. Enmantequilla un molde para pastel con un poco de mantequilla.
  5. 5. Vierte la masa en el molde preparado y alisa la superficie.
  6. 6. Precalienta el horno a 200 grados.
  7. 7. Introduce el molde en el horno precalentado y hornea el pastel durante unos 50 minutos.
  8. 8. Cubre el pastel con papel de aluminio a mitad del tiempo de horneado si se oscurece demasiado.
  9. 9. Tras el tiempo de horneado, inserta un palillo de madera en el centro del pastel para comprobar si está cocido.
  10. 10. Saca el pastel del horno y déjalo enfriar en el molde durante unos 5 minutos.
  11. 11. Desmolda el pastel con cuidado y colócalo en una rejilla para que se enfríe por completo.
  12. 12. Haz pequeños agujeros profundos en el pastel enfriado con una aguja de tejer fina.
  13. 13. Mezcla el jugo de limón con 3 cucharadas de azúcar.
  14. 14. Vierte la mezcla de limón y azúcar con cuidado sobre el pastel, de modo que fluya hacia los agujeros.
  15. 15. Decora el pastel con cáscaras de limón y flores comestibles.

Nutrición por ración