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🍰 Pastel de limón jugoso

685 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Bate la mantequilla blanda con el azúcar y los huevos con una batidora hasta que la masa espese y se vuelva de color amarillo dorado.
  2. 2. Mezcla la harina, la levadura en polvo, la ralladura de limón y el almidón de maíz en un bol aparte.
  3. 3. Añade el jugo de limón y la mezcla de mantequilla a los ingredientes secos y remueve hasta obtener una masa homogénea.
  4. 4. Enmantequilla un molde para pastel con un poco de mantequilla.
  5. 5. Vierte la masa en el molde y alisa la superficie.
  6. 6. Precalienta el horno a 200 grados.
  7. 7. Introduce el molde en el horno y hornea el pastel durante unos 50 minutos.
  8. 8. Cubre el pastel con papel de aluminio a mitad del tiempo de horneado si se oscurece demasiado.
  9. 9. Comprueba si está cocido con un palillo de madera, que debe salir limpio.
  10. 10. Saca el pastel del horno y déjalo enfriar en el molde durante unos 5 minutos.
  11. 11. Desmolda el pastel y colócalo en una rejilla para que se enfríe por completo.
  12. 12. Mezcla el jugo de limón con el azúcar glas para obtener un glaseado espeso.
  13. 13. Cubre el pastel enfriado con el glaseado.
  14. 14. Deja que el glaseado se seque antes de servir el pastel.

Nutrición por ración