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🍰 Tarta de queso con limón y base de nueces

374 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Muele las avellanas en la batidora hasta que queden muy finas.
  2. 2. Trocea las galletas de forma gruesa y añádelas a la batidora.
  3. 3. Muele las galletas también finamente junto con las nueces.
  4. 4. Añade la canela y el cacao en polvo a la mezcla de nueces y galletas.
  5. 5. Derrite la mantequilla.
  6. 6. Mezcla la mantequilla derretida con las migas.
  7. 7. Forra un molde desmontable con papel de hornear.
  8. 8. Presiona las migas firmemente en el fondo del molde.
  9. 9. Precalienta el horno a 180 grados con calor arriba y abajo.
  10. 10. Lava el limón con agua caliente.
  11. 11. Pela la cáscara del limón por completo con un pelador o un cuchillo afilado.
  12. 12. Corta la cáscara en tiras finas.
  13. 13. Reserva aproximadamente la mitad de las tiras de limón.
  14. 14. Exprime el zumo del limón.
  15. 15. Retira aproximadamente 150 gramos de la crema agria.
  16. 16. Guarda la crema agria retirada en la nevera.
  17. 17. Bate la crema agria restante con el queso tipo quark.
  18. 18. Añade el azúcar a la mezcla de queso.
  19. 19. Añade el almidón a la mezcla de queso.
  20. 20. Añade los huevos a la mezcla de queso.
  21. 21. Añade el licor a la mezcla de queso.
  22. 22. Añade el zumo de limón a la mezcla de queso.
  23. 23. Añade las tiras de limón restantes a la mezcla de queso.
  24. 24. Bate bien todos los ingredientes del relleno.
  25. 25. Extiende la crema sobre la base de nueces.
  26. 26. Hornea la tarta aproximadamente 45 minutos en el horno.
  27. 27. Hornea la tarta hasta que esté dorada.
  28. 28. Bate las claras de huevo con el azúcar glas hasta formar picos firmes.
  29. 29. Coloca la mezcla de claras en una manga pastelera.
  30. 30. Saca la tarta del horno aproximadamente 5 minutos antes de que termine el tiempo de horneado.
  31. 31. Coloca aproximadamente 12 puntos de merengue en el centro de la tarta.
  32. 32. Hornea la tarta 5 minutos más.
  33. 33. Hornea los merengues hasta que estén ligeramente marrones claros.
  34. 34. Coloca la mezcla restante de claras sobre una bandeja forrada con papel de hornear.
  35. 35. Hornea los merengues en la bandeja también.
  36. 36. Deja enfriar la tarta de queso.
  37. 37. Bate la crema agria que estaba en la nevera con la canela.
  38. 38. Coloca la crema de canela en trocitos sobre las porciones de tarta.
  39. 39. Espolvorea las porciones de tarta con las tiras de limón restantes.
  40. 40. Sirve la tarta.

Nutrición por ración