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🍽️ Sopa fresca de hierba de limón con filete de lucio

180 kcal · 30 min · 4 raciones

Sopa fresca de hierba de limón con filete de lucio Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Corta el jengibre sin pelar en trozos grandes.
  2. 2. Corta el chile por la mitad a lo largo, quita las semillas y lávalo.
  3. 3. Corta la hierba de limón en trozos grandes.
  4. 4. Calienta el aceite en una olla.
  5. 5. Sofríe la hierba de limón a fuego medio durante 1 minuto, sin que cambie de color.
  6. 6. Añade la mitad del chile y los trozos de jengibre a la olla.
  7. 7. Añade el caldo.
  8. 8. Hierve la sopa a fuego medio durante 20 minutos.
  9. 9. Pela el jengibre restante y el ajo.
  10. 10. Corta el jengibre y el ajo en tiras muy finas.
  11. 11. Corta el chile restante también en tiras muy finas.
  12. 12. Limpia los champiñones y córtalos en rodajas muy finas.
  13. 13. Lava el cilantro, escúrrelo bien y arranca las hojas.
  14. 14. Cuela la sopa a través de un colador fino en una segunda olla.
  15. 15. Exprime el jugo de la lima.
  16. 16. Añade la salsa de pescado y el jugo de lima a la sopa.
  17. 17. Hierve la sopa una vez.
  18. 18. Añade el jengibre, el ajo, el chile y los champiñones cortados a la sopa.
  19. 19. Corta el filete de lucio en trozos de 1 cm.
  20. 20. Añade los trozos de pescado a la sopa.
  21. 21. Cocina la sopa tapada a fuego muy bajo durante 3 a 4 minutos.
  22. 22. Espolvorea la sopa terminada con las hojas de cilantro.

Nutrición por ración