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🍽️ Aderezo fresco de limón

167 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela la chalota y córtala en cubos pequeños.
  2. 2. Calienta el aceite en una sartén y sofríe los cubos de chalota hasta que estén translúcidos.
  3. 3. Lava el limón a fondo.
  4. 4. Ralla la cáscara del limón finamente y añádela a la sartén con las chalotas.
  5. 5. Vierte el aceite de la sartén en un recipiente alto.
  6. 6. Reserva las chalotas y la cáscara.
  7. 7. Pela el limón completamente con un cuchillo afilado, retirando la parte blanca.
  8. 8. Corta los gajos de limón separándolos de las membranas.
  9. 9. Recoge el zumo que suelte el limón.
  10. 10. Exprime el zumo del resto de los restos de limón.
  11. 11. Añade los gajos de limón y el zumo al aceite en el recipiente alto.
  12. 12. Añade la mostaza, la mermelada y las especias.
  13. 13. Tritura la mezcla con una batidora de mano hasta que quede suave.
  14. 14. Incorpora los cubos de chalota preparados.
  15. 15. Ajusta el sabor del aderezo con las especias.
  16. 16. Reparte el aderezo terminado en pequeños recipientes.

Nutrición por ración