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🍽️ Tarta crujiente de crema de limón

1629 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 250 g harina de trigo tipo 1050
• levadura en polvo 0.5 cdta
• 3 cda fructosa
• Sal
• legumbres secas (para horneado a ciegas)
• 250 ml leche semidesnatada
• maicena 2 cdta
• 2 yemas de huevo
• 1 limón no tratado (2 cda ralladura de limón)
• Edulcorante
• 300 g arándanos

Preparación

1. 1. Amasa todos los ingredientes de la masa rápidamente hasta obtener una masa suave.
2. 2. Envuelve la masa en film transparente.
3. 3. Refrigera la masa durante 1 hora.
4. 4. Precalienta el horno a 180 grados.
5. 5. Enharina ligeramente la superficie de trabajo.
6. 6. Estira la masa fino.
7. 7. Corta la base con el borde del molde.
8. 8. Coloca la base de masa en el molde.
9. 9. Forma una larga tira con el resto de la masa.
10. 10. Trabaja la tira para formar el borde de la masa.
11. 11. Cubre la masa con las legumbres.
12. 12. Hornea la base de la masa durante 30 minutos hasta que esté dorada.
13. 13. Retira las legumbres.
14. 14. Deja que la base se enfríe completamente.
15. 15. Calienta la leche.
16. 16. Disuelve la maicena con 2 cucharadas de agua fría hasta que esté suave.
17. 17. Añade la ralladura de limón a la mezcla de maicena.
18. 18. Deja que la mezcla hierva brevemente.
19. 19. Retira la sartén del fuego.
20. 20. Mezcla la yema de huevo con la crema.
21. 21. Endulza la crema con un poco de edulcorante.
22. 22. Deja que la crema se enfríe un poco.
23. 23. Extiende la crema sobre la base horneada.
24. 24. Lava los arándanos.
25. 25. Selecciona los arándanos.
26. 26. Distribuye los arándanos sobre el pudín.
27. 27. Refrigera la tarta durante 1 hora.
28. 28. Sirve la tarta en el molde.

Nutrición por ración

• kcal: 1629
• Protein: 49 g · Fett/Fat: 31 g · Carbs: 278 g