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🍽️ Pollo con limón

763 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Desmenuza el pollo joven en ocho piezas iguales.
  2. 2. Ralla la cáscara de un limón entero directamente sobre la carne.
  3. 3. Rocía el ave con el jugo del limón.
  4. 4. Condimenta las piezas generosamente con sal y pimienta negra.
  5. 5. Coloca los trozos de carne en una bandeja para hornar ligeramente engrasada.
  6. 6. Pela las cebollas y córtalas en octavos o cuartos grandes.
  7. 7. Distribuye los gajos de cebolla uniformemente en la bandeja junto a la carne.
  8. 8. Mezcla el aceite de oliva y la mantequilla en un tazón pequeño.
  9. 9. Vierte la mezcla de aceite y mantequilla uniformemente sobre la carne y las cebollas.
  10. 10. Precalienta el horno a 200 grados Celsius.
  11. 11. Introduce la bandeja en el horno precalentado.
  12. 12. Hornea el plato durante unos 35 minutos hasta que esté dorado.
  13. 13. Saca el pollo joven del horno y déjalo reposar brevemente.
  14. 14. Escalda tomates cherry brevemente en agua hirviendo (cocinar brevemente en agua hirviendo) y pélalos después.
  15. 15. Coloca hojas de vid encurtidas como base en una fuente de barro.
  16. 16. Organiza la carne y las cebollas sobre las hojas de vid.
  17. 17. Decora el plato con los tomates cherry escaldados y aceitunas negras.
  18. 18. Sírvelo con puré de papas como acompañamiento.

Nutrición por ración