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🍝 Penne con sardinas y limón

727 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 500 g penne
• sal
• 500 g filete de sardina (listo para cocinar)
• 1 limón no tratado
• 1 diente de ajo
• 2 cucharadas piñones
• 4 cucharadas aceite de oliva
• 1 pizca azúcar
• pimienta (de molinillo)
• 2 cucharadas perejil fresco picado

Preparación

1. 1. Hierve agua en una olla y añade sal.
2. 2. Añade los penne al agua hirviendo.
3. 3. Cocina la pasta hasta que esté al dente.
4. 4. Enjuaga las sardinas bajo agua fría.
5. 5. Seca las sardinas con un paño de cocina.
6. 6. Corta las sardinas en trozos pequeños.
7. 7. Lava el limón con agua caliente.
8. 8. Ralla la cáscara del limón en tiras finas.
9. 9. Exprime el zumo del limón.
10. 10. Pela el ajo.
11. 11. Pica el ajo finamente.
12. 12. Calienta el aceite en una sartén antiadherente.
13. 13. Sofríe los piñones, el ajo y las sardinas en el aceite caliente.
14. 14. Cocina los ingredientes durante dos o tres minutos.
15. 15. Desglasa la sartén con el zumo de limón.
16. 16. Añade la pasta escurrida a la sartén.
17. 17. Añade un poco de agua de cocción de la pasta.
18. 18. Añade las ralladuras de limón.
19. 19. Añade el perejil.
20. 20. Mueve todo brevemente.
21. 21. Deja que la mezcla repose un momento.
22. 22. Condimenta con azúcar, sal y pimienta.
23. 23. Sirve el plato.

Nutrición por ración

• kcal: 727
• Protein: 42 g · Fett/Fat: 21 g · Carbs: 90 g