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🍽️ Pollo crujiente con limón y hierbas

425 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 1 pollo
• 1 manojo tomillo
• 2 ramas romero
• sal
• pimienta recién molida
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 3 cucharadas aceite de oliva
• 2 cucharadas mantequilla
• 0.125 l vino blanco
• 100 ml caldo de verduras
• zumo de un limón
• 2 limones no tratados
• 2 ramas de tomillo (para decorar)

Preparación

1. 1. Corta el pollo en ocho trozos.
2. 2. Lava los trozos de carne y sécalos con un paño de cocina.
3. 3. Lava el tomillo y el romero.
4. 4. Desprende las hojitas del tomillo y las agujas del romero de los tallos.
5. 5. Pica las hierbas finamente.
6. 6. Sala y pimienta los trozos de pollo por todos lados.
7. 7. Precalienta el horno a 175 grados con calor arriba y abajo.
8. 8. Pela la cebolla y el ajo.
9. 9. Corta la cebolla y el ajo por la mitad.
10. 10. Corta la cebolla y el ajo en dados muy finos.
11. 11. Calienta la mantequilla y el aceite en una cazuela en la placa de la cocina.
12. 12. Dora los trozos de pollo por todos lados.
13. 13. Añade la cebolla y el ajo picados a la cazuela.
14. 14. Sofríe el vegetal brevemente.
15. 15. Lava el limón bajo agua caliente.
16. 16. Seca el limón.
17. 17. Corta el limón en rodajas.
18. 18. Añade las rodajas de limón al pollo.
19. 19. Dora todo brevemente junto.
20. 20. Desglasa el plato con vino.
21. 21. Añade el zumo de limón.
22. 22. Añade las hierbas picadas a la cazuela.
23. 23. Introduce la cazuela en el horno precalentado.
24. 24. Cocina los trozos de pollo durante unos 30 a 40 minutos.
25. 25. Saca la cazuela del horno.
26. 26. Decora el plato con tomillo fresco.
27. 27. Sirve el pollo caliente.

Nutrición por ración

• kcal: 425
• Protein: 60 g · Fett/Fat: 16 g · Carbs: 3 g