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🍲 Sopa fresca de aneto y limón con verduras variadas

182 kcal · 30 min · 4 raciones

Sopa fresca de aneto y limón con verduras variadas Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Cuece el arroz en agua con sal según las instrucciones del paquete.
  2. 2. Pela las zanahorias y el colinabo.
  3. 3. Corta las verduras peladas en trozos pequeños.
  4. 4. Limpia la coliflor y divídela en ramilletes pequeños.
  5. 5. Lleva el caldo de verduras a ebullición en una olla grande.
  6. 6. Añade las verduras preparadas al caldo hirviendo.
  7. 7. Deja cocer las verduras durante 15 a 20 minutos.
  8. 8. Añade los guisantes en los últimos 5 minutos del tiempo de cocción.
  9. 9. Enjuaga el aneto bajo agua fría.
  10. 10. Escurre bien el aneto.
  11. 11. Pica el aneto finamente.
  12. 12. Añade el aneto picado y el arroz cocido a la sopa.
  13. 13. Sazona la sopa con sal y pimienta al gusto.
  14. 14. Mezcla las yemas de huevo con el zumo de limón en un cuenco pequeño.
  15. 15. Retira la olla del fuego para que la sopa deje de hervir.
  16. 16. Incorpora la mezcla de yema y limón lentamente a la sopa tibia.
  17. 17. Sirve la sopa inmediatamente.

Nutrición por ración