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🍰 Tartas crujientes de limón y frambuesa

2688 kcal · 30 min · 4 raciones

Tartas crujientes de limón y frambuesa Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Haz un montón con la harina sobre una superficie de trabajo limpia.
  2. 2. Mezcla la harina con la sal y el azúcar.
  3. 3. Haz un hueco en el centro de la mezcla de harina.
  4. 4. Corta la mantequilla fría en cubos pequeños.
  5. 5. Distribuye los trozos de mantequilla alrededor del hueco.
  6. 6. Añade la yema de huevo en el centro del hueco.
  7. 7. Añade unos 40 mililitros de agua tibia.
  8. 8. Pica todos los ingredientes con un cuchillo de forma gruesa.
  9. 9. Amasa las migas rápidamente hasta obtener una masa lisa.
  10. 10. Forma la masa en una bola.
  11. 11. Envuelve la bola de masa en film transparente.
  12. 12. Refrigera la masa durante 30 minutos en la nevera.
  13. 13. Coloca la masa entre dos hojas de film transparente.
  14. 14. Estira la masa hasta que quede fina.
  15. 15. Divide la masa en cuatro partes iguales.
  16. 16. Enmantequilla los moldes para tartas.
  17. 17. Coloca los trozos de masa en los moldes.
  18. 18. Presiona la masa firmemente en la forma.
  19. 19. Corta el papel de hornear del tamaño de los moldes.
  20. 20. Coloca el papel de hornear sobre las bases de masa.
  21. 21. Llena el papel de hornear con legumbres (por ejemplo, judías secas).
  22. 22. Precalienta el horno a 180 grados.
  23. 23. Hornea las bases durante 8 minutos por adelantado.
  24. 24. Saca los moldes del horno.
  25. 25. Retira el papel de hornear y las legumbres.
  26. 26. Deja enfriar las bases.
  27. 27. Bate la yema de huevo con una batidora eléctrica hasta que esté espumosa.
  28. 28. Remueve la nata en la mezcla de yema de huevo.
  29. 29. Añade el zumo de limón a la crema.
  30. 30. Distribuye la crema sobre las bases enfriadas.
  31. 31. Alisa la crema con una espátula.
  32. 32. Hornea las tartas durante 15 minutos en el centro del horno.
  33. 33. Saca las tartas del horno.
  34. 34. Deja que las tartas se enfríen completamente.
  35. 35. Enfría las tartas durante al menos 4 horas.
  36. 36. Saca las tartas con cuidado de los moldes.
  37. 37. Decora las tartas con frambuesas frescas.
  38. 38. Adorna las tartas con rodajas de limón.

Nutrición por ración