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🍽️ Pollo crujiente con limón y patatas

382 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava el pollo bajo el agua corriente.
  2. 2. Seca bien la carne con un paño de cocina.
  3. 3. Corta el pollo en trozos para comer.
  4. 4. Lava un limón bajo agua caliente.
  5. 5. Ralla la cáscara del limón finamente.
  6. 6. Reserva la mitad de la ralladura de limón.
  7. 7. Mezcla la ralladura de limón con una cucharada de aceite.
  8. 8. Condimenta la mezcla con un poco de sal y pimienta.
  9. 9. Frota los trozos de pollo con esta marinada.
  10. 10. Corta los limones restantes en rodajas finas.
  11. 11. Lava las patatas a fondo.
  12. 12. Pela las patatas.
  13. 13. Corta las cebollas por la mitad o déjalas enteras, según su tamaño.
  14. 14. Precalienta el horno a 200 grados Celsius.
  15. 15. Coloca las verduras y el pollo en una fuente apta para horno.
  16. 16. Hornea los ingredientes en el horno durante 30 a 40 minutos.
  17. 17. Añade las rodajas de limón a mitad del tiempo de cocción.
  18. 18. Añade caldo poco a poco durante la cocción.
  19. 19. Baña el pollo ocasionalmente con los jugos de la cocción.
  20. 20. Saca la fuente del horno.
  21. 21. Mezcla la miel, el jerez, la ralladura de limón restante y una cucharada de aceite.
  22. 22. Pinta los trozos de pollo con esta salsa.
  23. 23. Coloca el pollo con la piel hacia arriba en una bandeja o rejilla.
  24. 24. Hornea el pollo a 250 grados Celsius durante unos 5 minutos hasta que esté crujiente.
  25. 25. Lava la albahaca fresca.
  26. 26. Reserva dos ramas para decorar.
  27. 27. Pica el resto de la albahaca finamente.
  28. 28. Mezcla dos tercios de las hierbas picadas con las verduras.
  29. 29. Sirve el pollo sobre las verduras.
  30. 30. Espolvorea el resto de albahaca fresca por encima.
  31. 31. Sirve el plato inmediatamente.

Nutrición por ración