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🍽️ Tartas de bizcocho de limón con ensalada de fresas y menta

190 kcal · 30 min · 4 raciones

Tartas de bizcocho de limón con ensalada de fresas y menta Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Separa los huevos. Reserva las yemas.
  2. 2. Bate las claras a punto de nieve.
  3. 3. Mientras tanto, mezcla 30 gramos de azúcar con las claras.
  4. 4. Hierve el zumo de un limón y medio con 60 gramos de azúcar durante uno o dos minutos a fuego suave.
  5. 5. Bate las yemas durante unos cinco minutos hasta que espesen y estén espumosas.
  6. 6. Vierte el almíbar tibio de limón y azúcar en un hilo fino sobre las yemas.
  7. 7. Mezcla la ralladura de limón con la mezcla de yemas.
  8. 8. Mezcla la harina, el almidón de maíz y la levadura en polvo.
  9. 9. Cuela la mezcla de harina sobre las claras batidas.
  10. 10. Incorpora todo con cuidado hasta obtener una masa homogénea.
  11. 11. Distribuye la masa en diez huecos de una bandeja de magdalenas antiadherente o en moldes grandes para hornear.
  12. 12. Precalienta el horno a 180 grados Celsius (aire caliente: 160 grados Celsius, nivel de gas 2-3).
  13. 13. Hornea las tartas en la rejilla central durante 15 a 20 minutos.
  14. 14. Hierve el zumo de limón restante con 30 gramos de azúcar hasta que hierva.
  15. 15. Empapa las tartas calientes con el almíbar caliente.
  16. 16. Deja que las tartas se enfríen completamente.
  17. 17. Desmolda las tartas con cuidado de los huecos.
  18. 18. Lava las fresas y quítales el verde.
  19. 19. Corta las fresas en trozos pequeños.
  20. 20. Reserva algunas hojas pequeñas de menta para decorar.
  21. 21. Desprende el resto de las hojas de menta y córtalas groseramente.
  22. 22. Tritura la menta con azúcar en un procesador de alimentos eléctrico hasta que quede fina.
  23. 23. Mezcla la mezcla de menta y azúcar con las fresas.
  24. 24. Espolvorea las tartas de bizcocho con pistachos.
  25. 25. Sirve las fresas con menta por separado.
  26. 26. Decora el plato con las hojas de menta reservadas.
  27. 27. Sírvelo todo junto.

Nutrición por ración