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🍰 Estrellitas crujientes de canela con glaseado de limón

69 kcal · 30 min · 4 raciones

Estrellitas crujientes de canela con glaseado de limón Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Bate las claras de huevo junto con una pizca de sal a punto de nieve, hasta que estén firmes.
  2. 2. Añade el azúcar glas poco a poco y sigue batiendo hasta que la masa quede lisa.
  3. 3. Añade el zumo de limón y bate la masa de nuevo a punto de nieve, hasta que brille.
  4. 4. Retira aproximadamente tres o cuatro cucharadas de la mezcla de huevo y resérvala en un lugar fresco para el glaseado.
  5. 5. Mezcla las almendras molidas con la ralladura de limón y la canela.
  6. 6. Incorpora la mezcla de almendras con cuidado a la clara de huevo restante montada a punto de nieve.
  7. 7. Amasa todo hasta obtener una masa suave y flexible.
  8. 8. Espolvorea un poco de almendras molidas sobre la superficie de trabajo para evitar que la masa se pegue.
  9. 9. Estira la masa con un rodillo hasta un grosor de seis a ocho milímetros.
  10. 10. Corta estrellas con la masa y colócalas en una bandeja forrada con papel de hornear.
  11. 11. Pincela las estrellas con la mezcla de huevo que reservaste.
  12. 12. Deja que las estrellas se sequen mejor durante toda la noche a temperatura ambiente.
  13. 13. Precalienta el horno a 120 grados Celsius con calor arriba y abajo.
  14. 14. Seca las estrellas en el horno durante unos 25 minutos.
  15. 15. Asegúrate de que las estrellas se sequen más que de cocer, para que el glaseado se mantenga claro.
  16. 16. Deja que las estrellas se enfríen completamente sobre la bandeja.

Nutrición por ración