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🍽️ Estrellas crujientes de almendra y canela con glaseado

75 kcal · 30 min · 4 raciones

Estrellas crujientes de almendra y canela con glaseado Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Bate las claras de huevo con una pizca de sal hasta que estén firmes.
  2. 2. Añade el azúcar poco a poco y sigue batiendo hasta que se forme un merengue suave.
  3. 3. Añade el zumo de limón y bate la mezcla hasta que brille y esté firme.
  4. 4. Retira 3 o 4 cucharadas de la mezcla para el glaseado y refrigérala.
  5. 5. Mezcla las almendras con la canela y, al gusto, un poco de especias para galletas de jengibre.
  6. 6. Incorpora las almendras especiadas al merengue restante con movimientos envolventes.
  7. 7. Mezcla todo hasta obtener una masa flexible.
  8. 8. Espolvorea un poco de harina o nueces molidas sobre la superficie de trabajo.
  9. 9. Estira la masa con un rodillo hasta que tenga un grosor de 6 a 8 milímetros.
  10. 10. Corta estrellas con la masa.
  11. 11. Coloca las estrellas en una bandeja forrada con papel de hornear.
  12. 12. Cubre las estrellas con el glaseado que reservaste.
  13. 13. Deja que las estrellas se sequen mejor durante toda la noche a temperatura ambiente.
  14. 14. Precalienta el horno a 120 grados Celsius con calor arriba y abajo.
  15. 15. Introduce las estrellas secas en el horno.
  16. 16. Déjalas secar durante unos 25 minutos, de modo que el glaseado se dore ligeramente.
  17. 17. Deja que las estrellas se enfríen sobre la bandeja.

Nutrición por ración