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🍰 Delicia cremosa de castañas con canela

430 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• nata para montar 200 ml
• 200 ml leche (3,5 % grasa)
• 40 ml zumo de pera
• 1 rama de canela
• 60 g azúcar de caña
• 350 g castañas (precocidas; envasadas al vacío)
• 1 pizca polvo de vainilla
• 1 c. polvo de cacao

Preparación

1. 1. Añade 150 mililitros de nata, leche, zumo de pera, canela y 50 gramos de azúcar a una olla.
2. 2. Lleva la mezcla a ebullición en la cocina.
3. 3. Retira la olla del fuego y deja infusionar la mezcla durante unos 10 minutos.
4. 4. Retira la rama de canela del líquido.
5. 5. Añade las castañas a la mezcla.
6. 6. Tritura la mezcla de castañas con una batidora de mano hasta obtener una crema fina.
7. 7. Deja enfriar la crema removiendo de vez en cuando.
8. 8. Distribuye la crema enfriada en pequeños cuencos.
9. 9. Monta la nata restante con el azúcar restante y el polvo de vainilla hasta que esté semifirme.
10. 10. Distribuye la nata montada sobre la crema de castañas.
11. 11. Espolvorea la crema con cacao.
12. 12. Sirve la crema de castañas con canela inmediatamente.

Nutrición por ración

• kcal: 430
• Protein: 6 g · Fett/Fat: 20 g · Carbs: 57 g