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🍰 Crème brûlée de canela

405 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Vierte la leche en una olla.
  2. 2. Abre la vainilla por la mitad a lo largo.
  3. 3. Añade la vainilla entera y la rama de canela a la leche.
  4. 4. Deja que la leche hierva lentamente.
  5. 5. Retira la olla del fuego.
  6. 6. Añade los huevos (incluidas las yemas) y el azúcar en un bol.
  7. 7. Bate la mezcla con un batidor de mano durante 10 a 15 minutos.
  8. 8. Sigue batiendo hasta que la masa sea de color amarillo claro y cremosa.
  9. 9. Retira la vainilla y la rama de canela de la leche.
  10. 10. Incorpora la leche tibia lentamente y en un hilo fino a la crema de huevos.
  11. 11. Coloca el bol en un baño maría ligeramente hirviendo.
  12. 12. Sigue batiendo la crema con el batidor de mano durante unos 15 minutos.
  13. 13. Sigue batiendo hasta que la crema se haya vuelto significativamente más espesa.
  14. 14. Reparte la crema de vainilla en cuatro cuencos pequeños para servir.

Nutrición por ración