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🍳 Tortilla de queso de cabra y rúcula

430 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Separa cuatro huevos. Pon solo las claras en un bol.
  2. 2. Añade dos huevos enteros más a las claras.
  3. 3. Bate la mezcla de huevos con fuerza con un batidor de varillas.
  4. 4. Lava la rúcula bien.
  5. 5. Seca las hojas con una escurridora de ensaladas o un paño de cocina.
  6. 6. Pica la rúcula de forma gruesa con un cuchillo grande.
  7. 7. Lava los tomates.
  8. 8. Corta las partes duras de los tallos en forma de cuña.
  9. 9. Corta los tomates en rodajas gruesas.
  10. 10. Calienta una sartén antiadherente de 24 centímetros de diámetro.
  11. 11. Unta el aceite uniformemente en la sartén caliente.
  12. 12. Vierte la mezcla de huevos en la sartén.
  13. 13. Sazona el huevo con sal y pimienta.
  14. 14. Deja que la tortilla cuaje a fuego medio.
  15. 15. Asegúrate de que la superficie siga estando ligeramente líquida.
  16. 16. Dale la vuelta a la tortilla con cuidado usando un plato.
  17. 17. Desmenuza el queso de cabra con los dedos sobre la tortilla.
  18. 18. Pon la tortilla terminada en un plato de servir.
  19. 19. Cubre la tortilla con las rodajas de tomate.
  20. 20. Espolvorea la rúcula picada por encima.
  21. 21. Sirve el plato con pan tostado integral.

Nutrición por ración