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🍽️ Bolsas de hojaldre con queso de cabra y compota de fresa y ruibarbo

1249 kcal · 30 min · 4 raciones

Bolsas de hojaldre con queso de cabra y compota de fresa y ruibarbo Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Deja que el hojaldre se descongele a temperatura ambiente.
  2. 2. Lava las fresas y quita los tallos verdes.
  3. 3. Corta las fresas por la mitad o en cuartos, según su tamaño.
  4. 4. Lava el ruibarbo y quita las hojas y las fibras filamentosas.
  5. 5. Corta el ruibarbo en trozos pequeños.
  6. 6. Calienta un poco de mantequilla en una sartén.
  7. 7. Sofríe brevemente los trozos de ruibarbo en la mantequilla caliente.
  8. 8. Desglasa todo con vino blanco.
  9. 9. Añade la miel, el zumo de limón, la ralladura de limón y el tomillo.
  10. 10. Deja que la mezcla hierva brevemente.
  11. 11. Retira la sartén del fuego.
  12. 12. Deja que la mezcla de ruibarbo se enfríe hasta que esté tibia.
  13. 13. Incorpora con cuidado las fresas preparadas a la mezcla de ruibarbo enfriada.
  14. 14. Precalienta el horno a 200 grados con aire caliente.
  15. 15. Coloca una lámina de queso de cabra en el centro de un cuadrado de hojaldre.
  16. 16. Pincela los bordes de la masa con un poco de yema de huevo.
  17. 17. Levanta los bordes de la masa sobre el queso.
  18. 18. Presiona bien los bordes para sellarlos.
  19. 19. Pincela la parte superior de las bolsas de masa nuevamente con yema de huevo.
  20. 20. Coloca las bolsas de masa en una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
  21. 21. Condimenta las bolsas con un poco de pimienta.
  22. 22. Hornea las bolsas en el horno precalentado durante unos 20 minutos hasta que estén doradas.
  23. 23. Retira las bolsas ya hechas del horno.
  24. 24. Sirve las bolsas calientes con la compota de fresa y ruibarbo.

Nutrición por ración