← Todas las recetas

🍽️ Filetes de zander con crujiente de ajo silvestre

457 kcal · 30 min · 4 raciones

Filetes de zander con crujiente de ajo silvestre Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Enciende el horno en función grill y précalo.
  2. 2. Lava los filetes de zander rápidamente bajo el agua corriente.
  3. 3. Seca los filetes completamente con un paño de cocina.
  4. 4. Condimenta los filetes por ambos lados con sal y pimienta.
  5. 5. Calienta dos cucharadas de aceite en una sartén antiadherente.
  6. 6. Fríe los filetes de cada lado durante uno o dos minutos a fuego suave.
  7. 7. Coloca los filetes semicocidos en una fuente de horno ligeramente engrasada.
  8. 8. Lava el ajo silvestre y sécalo.
  9. 9. Corta las hojas de ajo silvestre en trozos grandes.
  10. 10. Añade el ajo silvestre, los piñones y la mantequilla a una batidora.
  11. 11. Tritura la mezcla hasta obtener una pasta fina.
  12. 12. Mezcla el pan rallado con la pasta hasta que sea untuosa.
  13. 13. Condimenta la pasta de ajo silvestre finalmente con sal y pimienta.
  14. 14. Distribuye la pasta uniformemente sobre los filetes de pescado.
  15. 15. Alisa la capa superior.
  16. 16. Hornea los filetes bajo el grill durante dos o tres minutos hasta que estén dorados.

Nutrición por ración