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🍽️ Lubina frita con verduras de calabacín y tomate y patatas

498 kcal · 30 min · 4 raciones

Lubina frita con verduras de calabacín y tomate y patatas Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela las patatas y lávalas bien.
  2. 2. Corta las patatas en trozos grandes.
  3. 3. Hirve los trozos de patata en agua con sal durante 15 a 20 minutos hasta que estén firmes.
  4. 4. Haz una cruz en la parte inferior de los tomates.
  5. 5. Vierte agua hirviendo sobre los tomates en un bol.
  6. 6. Deja reposar los tomates un momento y luego enjuágalos con agua fría.
  7. 7. Pela la piel de los tomates.
  8. 8. Corta los tomates por la mitad y quita el corazón.
  9. 9. Corta la carne del tomate en cubos pequeños.
  10. 10. Lava y limpia el calabacín.
  11. 11. Corta el calabacín por la mitad a lo largo.
  12. 12. Corta el calabacín en trozos para comer.
  13. 13. Pela el ajo y pícalo fino.
  14. 14. Lava las ramitas de tomillo y sécalas agitando.
  15. 15. Reserva algunas ramitas de tomillo para decorar.
  16. 16. Desprende las hojas de las ramitas de tomillo restantes.
  17. 17. Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén ancha.
  18. 18. Sofríe el calabacín y el ajo a fuego medio durante 2 a 3 minutos, removiendo constantemente.
  19. 19. Añade los cubos de tomate y las hojas de tomillo a la sartén.
  20. 20. Añade el caldo de verduras.
  21. 21. Deja cocinar las verduras a fuego lento durante 5 minutos.
  22. 22. Lava los filetes de lubina y sécalos con papel de cocina.
  23. 23. Sazona los filetes con sal y pimienta.
  24. 24. Pasa los filetes por la harina hasta que estén completamente cubiertos.
  25. 25. Calienta el aceite restante (2 cucharadas) y la mantequilla en una sartén separada.
  26. 26. Fríe los filetes de pescado a fuego medio-alto durante 4 a 6 minutos hasta que estén dorados.
  27. 27. Gira los filetes una vez durante la cocción.
  28. 28. Escurre las patatas cocidas.
  29. 29. Prueba las verduras de calabacín y ajusta con sal y pimienta.
  30. 30. Sirve las patatas, las verduras y los filetes de lubina en platos.
  31. 31. Decora el plato con las ramitas de tomillo reservadas.

Nutrición por ración