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🍽️ Zander con verduras de nabo de invierno y wasabi

243 kcal · 30 min · 4 raciones

Zander con verduras de nabo de invierno y wasabi Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela el nabo de invierno.
  2. 2. Corta el nabo de invierno en tiras finas.
  3. 3. Corta el puerro por la mitad a lo largo.
  4. 4. Lava bien el puerro.
  5. 5. Corta el puerro también en tiras finas.
  6. 6. Calienta 2 cucharadas de aceite en una sartén antiadherente.
  7. 7. Poja las tiras de nabo de invierno durante 15 minutos.
  8. 8. Mezcla la pasta de wasabi con el zumo de lima.
  9. 9. Añade el puerro a las verduras en los últimos 4 a 5 minutos.
  10. 10. Incorpora la mezcla de wasabi y lima a las verduras.
  11. 11. Sazona las verduras con sal y pimienta.
  12. 12. Lava los filetes de zander.
  13. 13. Seca bien los filetes con papel de cocina.
  14. 14. Corta los filetes de zander en 4 porciones.
  15. 15. Corta la guindilla fina.
  16. 16. Calienta el aceite restante en una sartén.
  17. 17. Fríe los filetes de zander con la piel hacia abajo durante 3 minutos.
  18. 18. Añade las guindillas a la sartén.
  19. 19. Da la vuelta a los filetes de zander.
  20. 20. Añade la mantequilla a la sartén.
  21. 21. Retira la sartén del fuego.
  22. 22. Deja que el zander termine de cocinarse durante 2 a 3 minutos más.
  23. 23. Sirve el zander con la mantequilla y la chile.
  24. 24. Sirve el zander junto con las verduras de nabo de invierno.
  25. 25. Acompaña con una mezcla de arroz jazmín y arroz salvaje.

Nutrición por ración