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🍽️ Zander con rábano picante y verduras de remolacha

369 kcal · 30 min · 4 raciones

Zander con rábano picante y verduras de remolacha Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela la remolacha, el nabo y la manzana.
  2. 2. Quita el corazón de la manzana.
  3. 3. Corta todos los ingredientes en cubos pequeños.
  4. 4. Calienta 1/2 cda aceite en una sartén.
  5. 5. Sofríe brevemente las verduras y la manzana en ella.
  6. 6. Desglasa la sartén con un poco de malz.
  7. 7. Deja cocinar las verduras a fuego lento durante unos 20 minutos, removiendo de vez en cuando.
  8. 8. Asegúrate de que las verduras sigan teniendo textura.
  9. 9. Si es necesario, añade más malz.
  10. 10. Sazona las verduras con sal y pimienta.
  11. 11. Lava el zander bajo el agua corriente.
  12. 12. Seca el pescado con un paño de cocina.
  13. 13. Corta el zander en 8 trozos lo más iguales posible.
  14. 14. Sazona los trozos de pescado con sal y pimienta.
  15. 15. Calienta el aceite restante en una sartén para freír.
  16. 16. Fríe el zander por el lado de la piel durante unos 5–6 minutos hasta que esté dorado.
  17. 17. Da la vuelta a los trozos de pescado.
  18. 18. Retira la sartén del fuego.
  19. 19. Deja que el zander termine de cocinarse con el calor residual hasta que esté translúcido.
  20. 20. Calienta los platos de servicio.
  21. 21. Distribuye las verduras de remolacha en los platos.
  22. 22. Coloca los trozos de zander sobre las verduras.
  23. 23. Decora el plato con los ingredientes indicados.
  24. 24. Sirve el plato inmediatamente.

Nutrición por ración