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🍽️ Lubina salteada con hinojo agridulce

310 kcal · 30 min · 4 raciones

Lubina salteada con hinojo agridulce Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava el hinojo a fondo.
  2. 2. Retira la base dura inferior.
  3. 3. Corta el hinojo en gajos finos.
  4. 4. Pela las chalotas.
  5. 5. Corta las chalotas también en gajos.
  6. 6. Pela las naranjas por completo.
  7. 7. Extrae los gajos de naranja con cuidado.
  8. 8. Recoge el jugo que sale en un bol.
  9. 9. Exprime la pulpa restante de las naranjas.
  10. 10. Calienta 2 a 3 cucharadas de aceite en una sartén grande.
  11. 11. Sofríe el hinojo y las chalotas en ello durante 2 a 3 minutos.
  12. 12. Sazona las verduras con sal y pimienta.
  13. 13. Desglasa todo con el jugo de naranja recogido.
  14. 14. Añade ramitas de tomillo fresco.
  15. 15. Tapa la sartén.
  16. 16. Cocina las verduras a fuego lento durante 6 a 8 minutos.
  17. 17. Enjuaga brevemente la lubina bajo el agua corriente.
  18. 18. Corta el pescado en ocho trozos aproximadamente del mismo tamaño.
  19. 19. Sazona los trozos de pescado con sal y pimienta.
  20. 20. Unta una sartén de parrilla con un poco de aceite.
  21. 21. Sella los trozos de pescado en ambos lados durante 2 a 3 minutos cada lado hasta que estén dorados.
  22. 22. Retira la sartén del fuego.
  23. 23. Deja que el pescado termine de cocinarse con el calor residual.
  24. 24. Añade los gajos de naranja a las verduras de hinojo.
  25. 25. Sazona la mezcla con miel, sal y pimienta.
  26. 26. Distribuye las verduras en platos o cuencos.
  27. 27. Coloca los trozos de lubina sobre las verduras.
  28. 28. Decora el plato con tomillo y cebolleta cortada.
  29. 29. Sirve el plato inmediatamente.

Nutrición por ración