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🍽️ Zabaione cremoso

281 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Bate las yemas de huevo y el azúcar en un bol de acero inoxidable con una batidora de mano hasta que la mezcla esté clara y espumosa.
  2. 2. Vierte el vino en la mezcla de yemas de huevo y azúcar y remueve todo bien.
  3. 3. Coloca el bol de acero inoxidable sobre una olla con agua caliente pero sin hervir (baño María).
  4. 4. Bate la crema en el baño María caliente con la batidora de mano hasta que espese y se vuelva espumosa.
  5. 5. Retira el bol del baño María caliente y colócalo en un baño de agua fría.
  6. 6. Remueve la crema en el baño María frío hasta que se enfríe por completo.
  7. 7. Distribuye la crema terminada en pequeños cuencos.
  8. 8. Espolvorea el Zabaione con cacao en polvo al gusto y sírvelo.

Nutrición por ración