← Todas las recetas

🍽️ Pollo sabroso al estilo indio (Chicken Tikka Masala)

520 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 1 pollo (listo para cocinar; 1,2–1,4 kg)
• sal
• pimienta molida
• 1 limón ecológico
• 30 g jengibre
• 2 dientes de ajo
• 500 g yogur (3,5 % de grasa)
• 2 cucharadas soperas aceite de colza
• 1 cucharadita pimentón
• 0.5 cucharadita comino molido
• 0.5 cucharadita pimienta negra
• 0.5 cucharadita polvo de chile
• 0.5 cucharadina cúrcuma
• 2 cucharadas soperas cilantro fresco picado

Preparación

1. 1. Lava el pollo bajo el agua corriente y sécalo bien con un paño de cocina.
2. 2. Corta el pollo en 6 a 8 trozos.
3. 3. Haz varios agujeros en la superficie de los trozos de carne con un tenedor o un cuchillo para que la marinada penetre mejor.
4. 4. Coloca los trozos de carne en una fuente de horno poco profunda.
5. 5. Sazona la carne con sal y pimienta al gusto.
6. 6. Corta un limón por la mitad y exprime el jugo.
7. 7. Vierte el jugo de limón uniformemente sobre los trozos de pollo.
8. 8. Deja marinar la carne durante unos 30 minutos a temperatura ambiente.
9. 9. Pela un diente de ajo y un trozo de jengibre.
10. 10. Ralla el jengibre fino con un rallador.
11. 11. Pica el ajo muy fino.
12. 12. Mezcla el yogur con las especias para la marinada y el cilantro fresco picado en un bol.
13. 13. Incorpora el jengibre rallado y el ajo picado a la mezcla de yogur.
14. 14. Cubre generosamente los trozos de pollo con la marinada de yogur.
15. 15. Cubre la fuente de horno firmemente con film transparente o una tapa.
16. 16. Coloca la fuente en la nevera y deja marinar la carne durante 8 horas o toda la noche.
17. 17. Precalienta el horno a 180 grados (a aire caliente 160 grados o nivel de gas 2–3).
18. 18. Forra una bandeja de horno con papel de hornear.
19. 19. Coloca los trozos de pollo marinados sobre la bandeja preparada.
20. 20. Introduce la bandeja en el horno precalentado y hornea el pollo durante 35 a 40 minutos.
21. 21. Saca la bandeja de vez en cuando y untar los trozos de carne con aproximadamente una cuarta parte de la marinada restante.
22. 22. Añade un poco de agua a la fuente si es necesario para que la carne no se seque.
23. 23. Calienta la marinada restante en una cacerola pequeña.
24. 24. Añade los trozos de pollo horneados a la marinada caliente.
25. 25. Deja que el plato se cocine a fuego lento durante 5 minutos más para que los sabores se integren bien.
26. 26. Prueba el plato y ajusta el sabor con sal y pimienta al final.
27. 27. Sirve el Chicken Tikka Masala con arroz al gusto.

Nutrición por ración

• kcal: 520
• Protein: 50 g · Fett/Fat: 32 g · Carbs: 8 g