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🍽️ Guiso de verduras con salchichas

569 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 200 g zanahorias
• 200 g patatas
• col de Saboya 300 g
• 300 g salchichas (p. ej. Krakauer)
• 2 tallos apio
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• 2 cucharadas soperas mantequilla
• 0.9 l caldo de carne
• 200 g lentejas Beluga
• 200 g tomates cherry
• 2 hojas de laurel
• 3 granos de pimienta
• sal
• pimienta (recién molida)

Preparación

1. 1. Lava las verduras bajo el agua corriente y elimina las partes no comestibles.
2. 2. Pela las zanahorias y las patatas.
3. 3. Corta las zanahorias y las patatas en cubos pequeños.
4. 4. Elimina los nervios duros de la col rizada.
5. 5. Corta la col rizada en tiras finas.
6. 6. Corta las salchichas en rodajas diagonales.
7. 7. Corta el apio en rodajas finas.
8. 8. Pela la cebolla y el ajo.
9. 9. Corta la cebolla y el ajo en cubos pequeños.
10. 10. Calienta la mantequilla en una olla hasta que se derrita.
11. 11. Añade la cebolla y el ajo a la olla y sofríelos hasta que estén transparentes.
12. 12. Añade el resto de las verduras (excepto los tomates y las lentejas) a la olla.
13. 13. Sofríe las verduras brevemente.
14. 14. Desglasa las verduras con el caldo.
15. 15. Añade las lentejas, los tomates y las especias a la olla.
16. 16. Deja cocer el guiso a fuego medio durante unos 25 minutos.
17. 17. Añade las rodajas de salchicha a la olla 10 minutos antes de que termine el tiempo de cocción.
18. 18. Calienta las salchichas en el guiso.
19. 19. Ajusta el sabor del guiso con las especias.
20. 20. Sirve el guiso.

Nutrición por ración

• kcal: 569
• Protein: 32 g · Fett/Fat: 32 g · Carbs: 37 g