🍽️ Chucrut picante

Name: Chucrut picante
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 1 cebolla; 1 diente de ajo; 250 g chucrut fresco; 2 cda aceite; 2 cda pimentón (dulce); 75 ml vino blanco seco (o caldo de verduras); 200 ml zumo de manzana; 100 ml crema de soja; sal; pimienta; 1 cdta zumo de manzana concentrado

256 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

1 cebolla
1 diente de ajo
250 g chucrut fresco
2 cda aceite
2 cda pimentón (dulce)
75 ml vino blanco seco (o caldo de verduras)
200 ml zumo de manzana
100 ml crema de soja
sal
pimienta
1 cdta zumo de manzana concentrado

Preparación

1. Pela la cebolla y el ajo.
2. Corta la cebolla y el ajo en cubos pequeños.
3. Enjuaga el chucrut en un colador bajo el agua corriente.
4. Deja que el chucrut escurra bien.
5. Calienta el aceite en una olla.
6. Sofríe los cubos de cebolla y ajo hasta que estén dorados.
7. Añade el chucrut escurrido.
8. Sofríe la col removiendo durante 3 a 4 minutos más.
9. Espolvorea el pimentón sobre la col.
10. Remueve el vino blanco.
11. Añade el zumo de manzana.
12. Deja que la mezcla hierva.
13. Cocina el chucrut a fuego medio durante 20 minutos.
14. Remueve el chucrut de vez en cuando mientras se cocina.
15. Añade la crema de soja.
16. Deja que el plato cocine otros 5 minutos.
17. Sazona el chucrut con sal.
18. Sazona el chucrut con pimienta.
19. Sazona el chucrut con zumo de manzana concentrado.

Nutrición por ración

kcal: 256
Protein: 3 g · Fett/Fat: 19 g · Carbs: 15 g