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🥗 Filete de cordero aromático con ensalada de judías

433 kcal · 30 min · 4 raciones

Filete de cordero aromático con ensalada de judías Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Escurre las judías blancas y enjuágalas bajo el agua corriente. Déjalas escurrir bien.
  2. 2. Lava las judías verdes y quítales los extremos duros.
  3. 3. Hierve las judías verdes en agua con sal durante 6 a 8 minutos.
  4. 4. Escurre las judías y enjuágalas con agua fría para detener la cocción.
  5. 5. Deja que las judías verdes también escurran bien.
  6. 6. Lava los tomates cherry y córtalos por la mitad.
  7. 7. Lava las hojas de lechuga y sécalas bien.
  8. 8. Desmenuza las hojas de lechuga en trozos comestibles.
  9. 9. Mezcla el vinagre, el aceite, la sal y la pimienta en un bol.
  10. 10. Mezcla las judías escurridas con la mezcla del aliño.
  11. 11. Sazona el filete de cordero con sal y pimienta.
  12. 12. Calienta la mantequilla clarificada en una sartén.
  13. 13. Sella el filete de cordero a fuego medio por todos los lados.
  14. 14. Cocina la carne durante unos 3 minutos.
  15. 15. Añade las semillas de mostaza a la sartén.
  16. 16. Sella brevemente las semillas de mostaza.
  17. 17. Pasa el filete de cordero por las semillas de mostaza.
  18. 18. Envuelve la carne en papel de aluminio.
  19. 19. Deja reposar la carne durante 4 minutos.
  20. 20. Prueba la ensalada de judías al final.
  21. 21. Distribuye la ensalada con los tomates en los platos.
  22. 22. Corta el filete de cordero en rodajas.
  23. 23. Coloca las rodajas de filete de cordero sobre la ensalada.

Nutrición por ración