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🍽️ Cazuela de carne de res namibia con fruta

575 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 1 bollo
• 250 ml leche
• 1 kg carne de res (picada gruesa)
• 1 cebolla (pelada y picada)
• 1 diente de ajo (picado)
• 100 g pasas
• 100 g almendras (enteras)
• 1 cda mermelada de albaricoque
• 2 cda chutney de mango
• 25 ml zumo de limón
• 1 cda curry en polvo
• 1 cda cardamomo
• sal
• pimienta (recién molida)
• 2 cda aceite de oliva
• 2 huevos
• 2 hojas de laurel
• 0.5 mango
• 1 plátano

Preparación

1. 1. Remoja los bollos en la mitad de la leche.
2. 2. Exprime los bollos y añádelos a la carne picada.
3. 3. Calienta el aceite en una sartén.
4. 4. Sofríe la cebolla y el ajo en ella.
5. 5. Añade la mezcla de carne y bollos a la sartén.
6. 6. Cocina la mezcla a fuego lento removiendo durante unos 10 minutos, hasta que esté desmenuzada.
7. 7. Añade el curry a la mezcla de carne.
8. 8. Mezcla la mezcla con pasas, almendras, mermelada de albaricoque, chutney, zumo de limón y cardamomo.
9. 9. Retira la sartén del fuego.
10. 10. Sazona el relleno con sal y pimienta.
11. 11. Coloca la mezcla de carne en una fuente para horno o en 4 a 6 moldes más pequeños.
12. 12. Pela el mango y córtalo en gajos.
13. 13. Pela el plátano y córtalo en rodajas gruesas en diagonal.
14. 14. Coloca los trozos de fruta sobre la mezcla de carne.
15. 15. Presiona ligeramente la fruta hacia el interior del relleno.
16. 16. Mezcla los huevos con la leche restante.
17. 17. Vierte la mezcla de huevo y leche sobre la cazuela.
18. 18. Coloca las hojas de laurel encima.
19. 19. Precalienta el horno a 180°C calor arriba/abajo.
20. 20. Hornea la cazuela durante unos 25 a 30 minutos hasta que esté dorada.

Nutrición por ración

• kcal: 575
• Protein: 42 g · Fett/Fat: 30 g · Carbs: 33 g