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🍽️ Arroz aromático con verduras coloridas

386 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 150 g guisantes (congelados)
• 2 zanahorias
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• 2 cucharadas soperas mantequilla
• 0.5 rama de canela
• 2 clavos de olor
• 1 cápsula de cardamomo
• 300 g arroz basmati
• 3 cucharadas soperas zumo de lima
• 600 ml caldo de verduras
• 1 puñado espinacas tiernas
• sal

Preparación

1. 1. Deja descongelar los guisantes.
2. 2. Pela las zanahorias y córtalas en cubos pequeños.
3. 3. Pela la cebolla y el diente de ajo.
4. 4. Corta la cebolla y el ajo en trozos muy pequeños.
5. 5. Calienta la mantequilla en una olla.
6. 6. Sofríe la cebolla y el ajo a fuego lento hasta que estén transparentes.
7. 7. Añade la rama de canela, los clavos de olor y el cardamomo al arroz.
8. 8. Remueve todo junto y deja que se dore otros 1 a 2 minutos.
9. 9. Desglasa la sartén con 1 a 2 cucharadas soperas de zumo de lima.
10. 10. Añade el caldo de verduras.
11. 11. Incorpora las zanahorias.
12. 12. Cocina el arroz tapado a fuego lento durante unos 20 minutos.
13. 13. Añade los guisantes unos 5 minutos antes de que termine la cocción.
14. 14. Lava las espinacas.
15. 15. Lava bien las espinacas.
16. 16. Deja escurrir bien las espinacas.
17. 17. Incorpora las hojas de espinacas al arroz justo antes de servir.
18. 18. Ajusta el sabor del plato con sal y zumo de lima.
19. 19. Sirve el arroz.

Nutrición por ración

• kcal: 386
• Protein: 11 g · Fett/Fat: 8 g · Carbs: 67 g