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🍽️ Arroz integral aromático

275 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Hierve el caldo y mantenlo caliente.
  2. 2. Tritura el cardamomo y la pimienta groseramente en un mortero.
  3. 3. Rompe el anís estrellado en trozos pequeños.
  4. 4. Pela la cebolla y el ajo.
  5. 5. Corta la cebolla en cubos finos.
  6. 6. Pasa el ajo por la prensadora.
  7. 7. Calienta el aceite en una olla.
  8. 8. Añade las especias trituradas y la rama de canela a la olla.
  9. 9. Sofríe las especias removiendo durante 1 minuto.
  10. 10. Añade la cebolla y el ajo.
  11. 11. Sofríe las verduras durante 30 segundos.
  12. 12. Añade el arroz a la olla.
  13. 13. Sofríe el arroz durante 30 segundos más.
  14. 14. Vierte el caldo caliente sobre el arroz.
  15. 15. Remueve todo bien.
  16. 16. Coloca la olla tapada en el horno precalentado.
  17. 17. Cocina el arroz a 180 °C (aire caliente 160 °C, gas nivel 2-3) en el riel inferior.
  18. 18. Deja cocinar el arroz durante 35 a 40 minutos.
  19. 19. Comprueba si queda líquido en la olla.
  20. 20. Si es así, deja cocinar el arroz 4 a 5 minutos más en el horno.

Nutrición por ración