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🍽️ Saboroso ensalada de patatas y verduras con aderezo de yogur

346 kcal · 30 min · 4 raciones

Saboroso ensalada de patatas y verduras con aderezo de yogur Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava las patatas bien bajo el agua corriente.
  2. 2. Coloca las patatas sin pelar en una olla con agua salada.
  3. 3. Hierve las patatas según su tamaño durante 20 a 30 minutos hasta que estén firmes.
  4. 4. Drena el agua y enjuaga las patatas brevemente con agua fría.
  5. 5. Deja enfriar las patatas hasta que puedas pelarlas fácilmente.
  6. 6. Pela las patatas completamente y déjalas enfriar por completo.
  7. 7. Coloca los huevos en agua hirviendo.
  8. 8. Hierve los huevos durante 8 a 9 minutos, hasta que estén duros.
  9. 9. Drena el agua y enjuaga los huevos bajo el agua fría.
  10. 10. Reserva los huevos hasta que se enfríen.
  11. 11. Exprime el limón para obtener el jugo.
  12. 12. Drena el atún y las alcaparras en un colador.
  13. 13. Añade el jugo de limón, el yogur, la crema agria y el aceite de oliva en un recipiente alto.
  14. 14. Añade el atún y las alcaparras escurridos a la mezcla.
  15. 15. Tritura la salsa con una batidora de mano hasta que quede fina y suave.
  16. 16. Condimenta la salsa con sal y pimienta al gusto.
  17. 17. Enfría la salsa hasta que la necesites.
  18. 18. Lava las zanahorias y retira los extremos.
  19. 19. Corta las zanahorias en cubos muy pequeños.
  20. 20. Hierve los cubos de zanahoria en agua hirviendo con sal durante 5 a 6 minutos.
  21. 21. Añade los guisantes a las zanahorias después de 3 minutos de cocción.
  22. 22. Drena las verduras y enjuágalas con agua fría.
  23. 23. Deja escurrir bien las verduras.
  24. 24. Lava las judías y retira los extremos.
  25. 25. Hierve las judías en agua hirviendo con sal durante 8 minutos.
  26. 26. Drena las judías y enjuágalas con agua fría.
  27. 27. Deja escurrir bien las judías.
  28. 28. Pela la cebolla.
  29. 29. Pica la cebolla muy fina.
  30. 30. Mezcla el vinagre con el doble de cantidad de agua.
  31. 31. Lleva la mezcla de vinagre y agua a ebullición.
  32. 32. Hierve la cebolla picada durante 1 minuto en la mezcla.
  33. 33. Drena las cebollas y enjuágalas con agua fría.
  34. 34. Deja escurrir bien las cebollas.
  35. 35. Corta las patatas enfriadas en cubos de aproximadamente 1 cm de tamaño.
  36. 36. Mezcla todas las piezas de verdura preparadas con la salsa.
  37. 37. Ajusta el sabor de la ensalada con sal, pimienta y jugo de limón.
  38. 38. Pela los huevos enfriados.
  39. 39. Corta los huevos en mitades o cuartos.
  40. 40. Decora la ensalada con los huevos.
  41. 41. Sirve la ensalada.

Nutrición por ración