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🍽️ Pescado a la parrilla especiado

394 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava los pescados a fondo.
  2. 2. Seca los pescados con un paño de cocina.
  3. 3. Corta con un cuchillo afilado aproximadamente ocho cortes diagonales en la piel del pescado en cada lado.
  4. 4. Pela los dientes de ajo.
  5. 5. Pica el ajo finamente.
  6. 6. Lava los pimientos chiles bajo el agua corriente.
  7. 7. Retira los tallos de los pimientos chiles.
  8. 8. Corta los pimientos chiles por la mitad a lo largo.
  9. 9. Pica los pimientos chiles finamente.
  10. 10. Corta las hojas de laurel en tiras finas.
  11. 11. Unta los pescados con aceite.
  12. 12. Condimenta los pescados con sal.
  13. 13. Condimenta los pescados con pimienta.
  14. 14. Frota el ajo picado finamente sobre los pescados.
  15. 15. Engrasa la rejilla de la parrilla.
  16. 16. Coloca los pescados sobre la rejilla de la parrilla engrasada.
  17. 17. Asa los pescados a fuego lento.
  18. 18. Asa los pescados del primer lado durante aproximadamente cuatro a cinco minutos.
  19. 19. Gira los pescados.
  20. 20. Asa los pescados del segundo lado durante aproximadamente cuatro a cinco minutos.
  21. 21. Comprueba si los pescados están cocidos intentando tirar suavemente de una aleta.
  22. 22. Sirve los pescados sobre hojas de plátano.
  23. 23. Mezcla los pimientos chiles con la ralladura de limón.
  24. 24. Unta la mezcla de chile y ralladura de limón sobre los pescados junto con las tiras de laurel.

Nutrición por ración