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🍽️ Arroz frito de wok aromático

648 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Hirve el arroz en agua con sal, exactamente según las instrucciones del paquete.
  2. 2. Pela el diente de ajo y la pieza de jengibre.
  3. 3. Corta el ajo y el jengibre en trozos muy pequeños.
  4. 4. Lava bien la hierba de limón.
  5. 5. Corta la parte inferior y engrosada de la hierba de limón en rodajas finas.
  6. 6. Lava el brócoli.
  7. 7. Corta el tallo duro del brócoli.
  8. 8. Pela el tallo de brócoli cortado.
  9. 9. Corta el tallo de brócoli pelado en trozos pequeños.
  10. 10. Divide el resto del brócoli en ramilletes lo más pequeños posible.
  11. 11. Limpia las cebolletas.
  12. 12. Lava las cebolletas.
  13. 13. Corta las cebolletas en diagonal en trozos de unos tres centímetros de largo.
  14. 14. Escurre el arroz cocido.
  15. 15. Deja escurrir bien el arroz en un colador.
  16. 16. Calienta el aceite en el wok.
  17. 17. Sofríe el ajo, el jengibre, la hierba de limón, las cebolletas y el brócoli a fuego medio durante cinco minutos removiendo.
  18. 18. Añade el caldo al verduras.
  19. 19. Deja que el caldo se evapore casi por completo a fuego fuerte.
  20. 20. Bate los huevos en un bol pequeño.
  21. 21. Mezcla los huevos con la salsa de soja, la salsa de pescado, el azúcar y un poco de pimienta.
  22. 22. Añade el arroz al verduras en el wok.
  23. 23. Sofríe el arroz brevemente con el verduras.
  24. 24. Vierte la mezcla de huevos sobre la mezcla de arroz y verduras.
  25. 25. Deja que los huevos cuajen a fuego medio removiendo durante tres o cuatro minutos.
  26. 26. Ajusta el sabor del plato con sal y pimienta.
  27. 27. Corta la lima en gajos.
  28. 28. Sirve el arroz frito con los gajos de lima.

Nutrición por ración