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🍽️ Bolitas de viento saladas con relleno de queso

278 kcal · 30 min · 4 raciones

Bolitas de viento saladas con relleno de queso Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Añade 125 mililitros de leche, 125 mililitros de agua, mantequilla y una pizca de sal a una olla.
  2. 2. Lleva la mezcla a ebullición removiendo.
  3. 3. Añade la harina de golpe al líquido hirviendo.
  4. 4. Remueve la masa enérgicamente con una cuchara de madera hasta que la masa se desprenda de las paredes de la olla y se forme una bola lisa.
  5. 5. Retira la olla del fuego y transfiere la masa a un bol.
  6. 6. Deja enfriar la masa durante 10 minutos.
  7. 7. Añade los huevos poco a poco a la masa enfriada.
  8. 8. Forra una bandeja de horno con papel de horno.
  9. 9. Coloca la masa en una manga pastelera con boquilla lisa.
  10. 10. Forma pequeños montículos de masa sobre el papel de horno.
  11. 11. Precalienta el horno a 200 grados Celsius (180 grados Celsius con ventilador o nivel de gas 3).
  12. 12. Hornea las bolitas de viento durante 20 minutos (15 minutos con ventilador) en la segunda rejilla desde abajo.
  13. 13. Retira las bolitas de viento del horno.
  14. 14. Córtalas inmediatamente por la mitad horizontalmente.
  15. 15. Coloca las bolitas de viento sobre una rejilla o una malla y déjalas enfriar completamente.
  16. 16. Mezcla el queso Stilton y el queso crema en un bol hasta que la mezcla esté lisa.
  17. 17. Lava el perejil y escúrrelo bien.
  18. 18. Separa las hojas de perejil de los tallos.
  19. 19. Reserva algunas hojas para la decoración.
  20. 20. Pica el resto del perejil finamente.
  21. 21. Pica las cerezas secas.
  22. 22. Incorpora las cerezas picadas y el perejil picado a la mezcla de queso.
  23. 23. Sazona el relleno con sal y pimienta al gusto.
  24. 24. Rellena las bolitas de viento enfriadas con la mezcla de queso.
  25. 25. Decora las bolitas de viento con las hojas de perejil reservadas y sírvelas.

Nutrición por ración