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🍽️ Quesadillas picantes con salsa verde

622 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 0.5 manojo perejil
• 0.5 manojo menta
• 1 diente de ajo
• 1 guindilla verde
• 0.5 lima (zumo)
• 2 cucharadas aceite de oliva
• sal
• 1 cebolla roja pequeña
• 80 g maíz en lata; peso escurrido)
• 4 tortillas integrales
• 80 g cheddar (4 lonchas de 20 g)

Preparación

1. 1. Lava el perejil y la menta bien.
2. 2. Seca las hierbas sacudiéndolas.
3. 3. Desprende las hojas de los tallos.
4. 4. Pica las hierbas finamente.
5. 5. Pela el ajo.
6. 6. Pica el ajo fino.
7. 7. Lava la guindilla.
8. 8. Quita las semillas de la guindilla.
9. 9. Corta la guindilla en cubitos pequeños.
10. 10. Exprime el zumo de la lima.
11. 11. Mezcla las hierbas, el ajo, la guindilla y el zumo de lima en un bol.
12. 12. Añade una cucharada de aceite de oliva.
13. 13. Remueve bien la mezcla.
14. 14. Sazona la salsa con sal.
15. 15. Reserva la salsa.
16. 16. Pela la cebolla.
17. 17. Corta la cebolla por la mitad.
18. 18. Corta la cebolla en rodajas finas.
19. 19. Deja escurrir bien el maíz.
20. 20. Coloca las tortillas planas.
21. 21. Distribuye el queso cheddar sobre la mitad de cada tortilla.
22. 22. Coloca las rodajas de cebolla encima.
23. 23. Añade el maíz.
24. 24. Añade la salsa verde encima.
25. 25. Cierra las tortillas por la mitad.
26. 26. Calienta una cucharada de aceite de oliva en una sartén.
27. 27. Fríe las quesadillas una por una en la sartén.
28. 28. Mantén el fuego bajo.
29. 29. Fríe el primer lado durante tres minutos.
30. 30. Fríe el segundo lado también durante tres minutos.
31. 31. Retira las quesadillas de la sartén.
32. 32. Corta las quesadillas por la mitad.
33. 33. Sirve las quesadillas.

Nutrición por ración

• kcal: 622
• Protein: 21 g · Fett/Fat: 31 g · Carbs: 63 g