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🍝 Lasaña de calabaza especiada

672 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 600 g calabaza (por ejemplo, calabaza de nuez moscada, calabaza Hokkaido)
• sal
• pimienta
• 2 cda aceite de oliva
• 30 g mantequilla (2 cda)
• 20 g harina (1.5 cda)
• 600 ml leche (1,5% de grasa)
• nuez moscada
• 150 g espinaca baby
• 125 g mermelada de cebolla
• 8 planchas de lasaña verdes
• 40 g nueces

Preparación

1. 1. Pela la calabaza y retira el interior.
2. 2. Corta la pulpa en cubos pequeños.
3. 3. Coloca los cubos en una bandeja forrada con papel de horno.
4. 4. Sazona con sal y pimienta y rocía con aceite de oliva.
5. 5. Precalienta el horno a 200 grados calor arriba/abajo (o 180 grados ventilado).
6. 6. Tuesta la calabaza en el horno durante 20 minutos.
7. 7. Derrite la mantequilla en una olla a fuego medio.
8. 8. Espolvorea la harina sobre la mantequilla y sofríela brevemente.
9. 9. Añade la leche y deja que la salsa espese removiendo.
10. 10. Sazona la salsa con sal, pimienta y nuez moscada recién rallada.
11. 11. Lava la espinaca y sécala bien.
12. 12. Saca la calabaza del horno y mézclala con la espinaca y la mermelada.
13. 13. Vuelve a colocar la mezcla en la bandeja y hornea durante otros 5 minutos.
14. 14. Cuece las planchas de lasaña en agua hirviendo con sal al dente según las instrucciones del paquete.
15. 15. Saca las planchas con cuidado del agua.
16. 16. Coloca una plancha de lasaña en cada plato.
17. 17. Unta un poco de salsa sobre la plancha.
18. 18. Distribuye la mitad de la mezcla de calabaza encima.
19. 19. Añade otra capa colocando una nueva plancha, más salsa y el resto de la mezcla de calabaza.
20. 20. Espolvorea nueces sobre el plato al final.

Nutrición por ración

• kcal: 672
• Protein: 20 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 97 g