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🍽️ Salsa de hierbas intensa

201 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 1 manojo eneldo
• 0.5 manojo perejil
• perifollo 0.5 manojo
• 0.5 manojo cebollino
• 4 cebolletas
• 1 cdta. alcaparras
• 4 anchoas
• 250 g yogur
• 1 vasito crème fraîche
• 1 pizca. ralladura de limón
• sal
• pimienta (de molinillo)
• pimienta de cayena

Preparación

1. 1. Lava las hierbas bajo el agua corriente.
2. 2. Secude las hierbas sacudiéndolas.
3. 3. Arranca los tallos gruesos o las hojas marchitas, si los hay.
4. 4. Pica las hierbas finamente.
5. 5. Lava las cebolletas.
6. 6. Elimina los extremos secos de las cebolletas.
7. 7. Corta las cebolletas en rodajas finas.
8. 8. Pica las alcaparras finamente.
9. 9. Pica las anchoas finamente.
10. 10. Pon el yogur en un bol.
11. 11. Añade la crème fraîche.
12. 12. Ralla la ralladura de limón.
13. 13. Mezcla el yogur, la crème fraîche y la ralladura de limón hasta que quede homogéneo.
14. 14. Incorpora las hierbas picadas a la mezcla de yogur.
15. 15. Incorpora las rodajas de cebolleta.
16. 16. Incorpora las alcaparras picadas.
17. 17. Incorpora las anchoas picadas.
18. 18. Sazona la salsa con sal.
19. 19. Sazona la salsa con pimienta negra.
20. 20. Sazona la salsa con pimienta de cayena.

Nutrición por ración

• kcal: 201
• Protein: 5 g · Fett/Fat: 16 g · Carbs: 9 g