🍽️ Alitas de pollo especiadas con salsa

Name: Alitas de pollo especiadas con salsa
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 1.2 kg alitas de pollo; 1 cebolla grande; 4 dientes de ajo; 1 cda aceite de cacahuete; comino 0.5 cdta; 0.5 cdita pimienta de Jamaica molida; 0.5 cdita semillas de cilantro molidas; Tomillo (1/4 cdita cada uno, seco); Orégano (1/4 cdita cada uno, seco); 2 chiles rojos secos; 500 g tomate triturado (de lata); 2 cda azúcar de caña; Sal; Pimienta (recién molida); 2 cda vinagre de vino blanco; 1 cda salsa Worcestershire; 2 cda licor de naranja; 4 chiles verdes encurtidos; nata agria 200 g

711 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

1.2 kg alitas de pollo
1 cebolla grande
4 dientes de ajo
1 cda aceite de cacahuete
comino 0.5 cdta
0.5 cdita pimienta de Jamaica molida
0.5 cdita semillas de cilantro molidas
Tomillo (1/4 cdita cada uno, seco)
Orégano (1/4 cdita cada uno, seco)
2 chiles rojos secos
500 g tomate triturado (de lata)
2 cda azúcar de caña
Sal
Pimienta (recién molida)
2 cda vinagre de vino blanco
1 cda salsa Worcestershire
2 cda licor de naranja
4 chiles verdes encurtidos
nata agria 200 g

Preparación

1. Lava bien las alitas de pollo.
2. Corta las puntas de las alas.
3. Seca las alas con un paño de cocina.
4. Pela la cebolla y el ajo.
5. Pica la cebolla y el ajo finamente.
6. Calienta el aceite en una olla.
7. Añade la cebolla y el ajo al aceite caliente.
8. Sofríe las verduras hasta que estén tiernas.
9. Machaca las especias, hierbas y chiles en un mortero.
10. Añade los ingredientes machacados a la mezcla de cebolla y ajo.
11. Añade el tomate triturado.
12. Hierve la salsa destapada durante unos 20 minutos.
13. Remueve la salsa de vez en cuando.
14. Endulza la salsa con azúcar.
15. Salpimenta la salsa con sal.
16. Salpimenta la salsa con pimienta.
17. Añade el vinagre a la salsa.
18. Añade la salsa Worcestershire a la salsa.
19. Añade el licor de naranja a la salsa.
20. Cubre las alitas de pollo con aproximadamente un tercio de la salsa de tomate.
21. Precalienta la parrilla.
22. Coloca las alas en la parrilla caliente.
23. Asa las alas en cada lado durante unos 8 a 10 minutos.
24. Asa las alas hasta que estén doradas y crujientes.
25. Sirve las alitas de pollo en un plato.
26. Vierte el resto de la salsa de tomate sobre las alas.
27. Corta los chiles en rodajas.
28. Decora las alas con los chiles.
29. Bate la crema agria.
30. Sirve la crema agria como salsa para mojar.

Nutrición por ración

kcal: 711
Protein: 63 g · Fett/Fat: 41 g · Carbs: 20 g