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🍽️ Alcachofas marinadas y especiadas

243 kcal · 30 min · 4 raciones

Alcachofas marinadas y especiadas Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava las alcachofas bien bajo el agua corriente.
  2. 2. Retira las hojas exteriores duras.
  3. 3. Corta la parte inferior del tallo.
  4. 4. Arranca más hojas hasta que solo quede el corazón tierno.
  5. 5. Vierte 500 mililitros de agua fría en una olla.
  6. 6. Añade 100 mililitros de aceite de oliva.
  7. 7. Añade zumo de limón al líquido.
  8. 8. Coloca las hojas de laurel en la olla.
  9. 9. Añade los granos de pimienta.
  10. 10. Añade las semillas de hinojo.
  11. 11. Pica el apio fino y añádelo a la olla.
  12. 12. Sazona el líquido con sal al gusto.
  13. 13. Coloca las alcachofas preparadas en la mezcla.
  14. 14. Lleva el agua a ebullición.
  15. 15. Baja el fuego a nivel medio.
  16. 16. Cocina las alcachofas durante unos 20 a 25 minutos.
  17. 17. Deja que las alcachofas se enfríen en el agua hirviendo.
  18. 18. Saca las alcachofas del agua.
  19. 19. Deja que escurran bien.
  20. 20. Lava la rúcula bien.
  21. 21. Escurre la rúcula.
  22. 22. Pela los dientes de ajo.
  23. 23. Corta los dientes de ajo en rodajas finas.
  24. 24. Calienta 5 cucharadas de aceite en una sartén.
  25. 25. Sofríe el ajo brevemente.
  26. 26. Añade la rúcula a la sartén.
  27. 27. Sofríe la rúcula brevemente.
  28. 28. Retira la sartén del fuego.
  29. 29. Añade las alcachofas a la sartén.
  30. 30. Mezcla todo bien.
  31. 31. Deja que la mezcla se enfríe un poco.
  32. 32. Rocía el plato con zumo de limón.
  33. 33. Sirve las alcachofas.

Nutrición por ración