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🍽️ Guiso de Salchichas

1229 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 1 cebolla grande
• 1 diente de ajo
• 8 pares de salchichas para asar gruesas
• 4 cucharadas soperas de aceite de oliva
• 1 cucharada sopera de pasta de tomate
• sal
• pimienta
• 0.5 cucharadita de pimentón
• 1 hoja de laurel
• 0.5 cucharadita de curry en polvo
• 100 ml de vino tinto seco
• 250 ml de caldo de verduras
• 400 ml de tomate triturado
• Tabasco (al gusto)

Preparación

1. 1. Pela la cebolla y córtala por la mitad.
2. 2. Corta las mitades de cebolla en tiras de 3 a 4 milímetros de grosor.
3. 3. Pela el diente de ajo y pícalo fino.
4. 4. Corta las salchichas en trozos de 4 centímetros de largo.
5. 5. Calienta el aceite en una sartén.
6. 6. Dora las salchichas en la sartén por todos los lados.
7. 7. Retira las salchichas de la sartén y resérvalas.
8. 8. Sofríe las tiras de cebolla en la misma sartén.
9. 9. Añade la pasta de tomate y sofríela brevemente.
10. 10. Condimenta la mezcla con sal, pimienta, pimentón, laurel y curry.
11. 11. Vierte el vino, el caldo y los tomates en la sartén.
12. 12. Deja guisar el guiso a fuego lento durante unos 10 minutos.
13. 13. Añade las salchichas preparadas de nuevo a la sartén.
14. 14. Ajusta el sabor con unas gotas de Tabasco.

Nutrición por ración

• kcal: 1229
• Protein: 51 g · Fett/Fat: 111 g · Carbs: 7 g